Sušený bílý lanýž – Tuber magnatum Pico
Sušené plátky bílého lanýže do teplých těstovin, rizota, omáček a slaných pokrmů
INFORMACE O PRODUKTU
Vzhled: Přirozeně nepravidelné tenké plátky bílého lanýže s barevnými odstíny od krémové a světle béžové po zlatavou a světle hnědou. Jednotlivé plátky se mohou lišit tvarem i tloušťkou.
Vůně a chuť: Charakteristická zemitá chuť a vůně s tóny umami bílého lanýže. Intenzita vůně a senzorické vlastnosti se mohou mezi jednotlivými šaržemi přirozeně lišit.
Textura: Před přípravou suchá a pevná; po vhodné rehydrataci nebo přidání do vlhkého připraveného pokrmu měkčí.
Přirozené odchylky: Rozdíly v barvě, tloušťce, tvaru, vůni a zbytkové vlhkosti jsou u sušeného produktu z volně rostoucích lanýžů běžné.
Složení: 100% sušený bílý lanýž (Tuber magnatum Pico).
Přídatné látky: Žádné.
Ochucovadla: Žádná.
Informace o alergenech: Jako složky nejsou použity žádné alergeny, které je nutné uvádět podle přílohy II nařízení (EU) č. 1169/2011. Tento výrobek obsahuje lanýže a neměli by jej konzumovat lidé se známou alergií nebo přecitlivělostí na lanýže či houby. Informace specifické pro danou šarži najdete na etiketě výrobku.
Uchovávejte nádobu dobře uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chraňte ji před teplem a vlhkostí.
Po otevření nádobu ihned znovu uzavřete. Dodržujte datum minimální trvanlivosti a případné další pokyny ke skladování uvedené na etiketě výrobku.
Výběr šarže: Sušené plátky bílých lanýžů před balením kontrolují a vybírají vyškolení pracovníci Terra Ross.
Systém bezpečnosti potravin: S výrobkem se manipuluje a je balen v souladu s postupy bezpečnosti potravin založenými na systému HACCP.
Příprava: Sušené plátky lze přidat do vlhké teplé směsi nebo je před použitím změkčit ve vhodné tekutině potravinářské kvality. Přidejte je v závěrečných fázích přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysokým teplotám.
Po rehydrataci: Rehydratovaný výrobek neprodleně spotřebujte a dodržujte pokyny k přípravě uvedené na etiketě výrobku.
Rezidua pesticidů: Podléhají příslušným maximálním limitům reziduí stanoveným nařízením (ES) č. 396/2005.
Chemické kontaminující látky: Podléhají příslušným maximálním limitům stanoveným nařízením (EU) 2023/915.
Typ produktu: Sušený bílý lanýž sbíraný ve volné přírodě.
Druh: Tuber magnatum Pico.
Forma: Viditelné sušené plátky o tloušťce přibližně 1 mm.
GMO: Výrobek neobsahuje geneticky modifikované složky.
Přídatné látky: Žádné.
Dochucovadla: Žádná.
Vhodné pro veganskou stravu: Ano.
Země původu se liší podle šarže a sezónní dostupnosti.
Informace o zemi původu konkrétní dodané šarže naleznete na etiketě výrobku. Pokud před objednáním potřebujete potvrzení původu nebo doprovodnou dokumentaci k šarži, kontaktujte Terra Ross.
Sušený bílý lanýž nevyžaduje přepravu v chladu.
Objednávky jsou baleny do ochranného vnějšího obalu odpovídajícího zvolené velikosti balení a místu určení. Dostupné doručovací služby, ceny a odhadované doby přepravy se zobrazí při dokončení objednávky.
Společnost: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Obor činnosti: Výběr, manipulace, zpracování, balení a dodávky lanýžů a specializovaných potravinářských výrobků.
Adresa provozovny: Průmyslová zóna Peristar, ulice Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko.
Země: Bulharsko.
Pro specifikace produktů, informace o šaržích, potvrzení původu, podpůrnou dokumentaci nebo odborné dotazy týkající se dodávek kontaktujte společnost Terra Ross prostřednictvím kontaktních údajů uvedených na této webové stránce.
Viditelné plátky bílého lanýže v teplých pokrmech
Sušené plátky Tuber magnatum Pico do krémových omáček, rizot, těstovin a vajec
Sušené plátky bílého lanýže se hodí do pokrmů, v nichž by viditelné kousky lanýže měly zůstat součástí výsledné prezentace. Přidejte je do smetanových omáček, rizot, těstovin, vaječných pokrmů, omáček k masu a dalších vlhkých slaných pokrmů.
Plátky lze před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině nebo je nechat absorbovat vlhkost přímo v pokrmu. Přidejte je v závěrečné fázi přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysoké teplotě.
Tato forma umožňuje delší skladování a snazší manipulaci než čerstvý sezonní bílý lanýž, její aroma, vlhkost a struktura by však neměly být prezentovány jako totožné s čerstvým produktem.
Sušený bílý lanýž – Často kladené otázky
Formát produktu, složení, skladování a kulinářské použitíTerra Ross Sušený bílý lanýž obsahuje viditelné sušené plátky volně sbíraného druhu Tuber magnatum Pico. Lanýže jsou vybrány, očištěny, nakrájeny na plátky o tloušťce přibližně 1 mm a sušeny pomocí specializovaného zařízení.
Ano. Složku tvoří 100% sušený bílý lanýž (Tuber magnatum Pico), bez přísad a přidaných aromat. Dostupná balení mají 10 g a 15 g.
Mezi jednotlivými šaržemi se očekávají přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě a vůni plátků.
Plátky lze přímo přidat do vlhkého pokrmu nebo je před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality. Hodí se do smetanových omáček, rizota, těstovin, pokrmů z vajec, šťáv a dalších slaných receptů.
Přidejte je v závěrečné fázi přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysoké teplotě. Řiďte se pokyny k přípravě uvedenými na etiketě výrobku.
Uchovávejte sklenici dobře uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chraňte ji před teplem a vlhkostí. Po otevření ji ihned znovu uzavřete a řiďte se datem minimální trvanlivosti a případnými dalšími pokyny pro skladování uvedenými na etiketě výrobku.
Pokud jsou plátky rehydratované, neprodleně je použijte a zacházejte s nimi jako s rychle se kazící připravenou surovinou.
Sušený bílý lanýž nabízí delší trvanlivost a snadnější manipulaci než čerstvý sezónní bílý lanýž. Je užitečný, když jsou v připravovaném pokrmu mimo období čerstvé sklizně zapotřebí viditelné plátky lanýže.
Vůně, vlhkost a textura sušených plátků nejsou totožné s čerstvým bílým lanýžem. Pro čerstvou sezónní variantu zvolte čerstvý lanýž a pro pohodlné skladování a použití ve vlhkých pokrmech sušené plátky.